1人家にいると
お昼時なのについついお菓子に手が伸びてしまう。。。
特に冷蔵庫に好きなスイーツが入っている時など
1人お茶時間を満喫して
そのままおやつの時間を迎え
またしっかりお菓子を食べる。。。
ついつい好きなものだけを食べる暮らしになってしまいます。
好きなものもバランスよく栄養が取れてれば良いのですが。。。
なので、
おやつのように手軽に食べれるものを作って冷蔵庫入れておこうと思い
「大根の大葉と豚肉巻き」を作りました。
材料は
・しゃぶしゃぶ肉16枚
・お肉の枚数に合わせて
・大根 1㎝×8（輪切りにしてから半分にして半月型にし600wで1分チン）
・大葉 8枚を2分の1に切る
（調味料）
・小麦粉 大さじ2
・胡椒 好みの量
・オリーブオイル大さじ2
・酒大さじ3
・醤油大さじ1
（調味料はお肉を触る場合、計量して用意して置いた方が衛生的にできるとい思います。）
大根が冷めたら
しゃぶしゃぶ肉を広げ胡椒を振る
大根に大葉を巻き、その後豚肉に巻き（豚の脂が表面にくるようにすると、焼く時に脂が出るので旨味が出やすい）
小麦粉をしっかりまぶす（少し押さえる感じ）
フライパンにオリーブオイルをしき中火にかける
オイルが温まったら、お肉を巻いた大根を並べて表面に焦げ色がついたら裏返す
全体的に焦げ目が付いたら
お酒、醤油を加え全体に和える（醤油は鍋肌に垂らすと香ばしい）
火を止めて蓋をして蒸らす
大根を少し柔らかくしたくて蒸しましたが、
蒸す前のシャキシャキ感も美味しいです。
冷めたら、白髪葱と一味をかけても良いかと思います。
